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山蒜能吃吗?小山蒜有毒吗吃了对身体有害吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-12-09  浏览次数:271
核心提示:山蒜又名薤白、野小蒜、小根蒜、野蒜、菜芝、小根菜。山蒜营养丰富,每百克全株含蛋白质3.4g,脂肪0.4g,糖类26g,粗纤维0.9g,钙

山蒜又名薤白、野小蒜、小根蒜、蒜、菜芝、小根菜。蒜营养丰富,每百克全株含蛋白质3.4g,脂肪0.4g,糖类26g,粗纤维0.9g,钙100mg,磷53mg,铁4.6mg,胡萝卜素 0.09mg,硫胺素0.08mg,素0.14mg,抗坏血酸36mg,尼克酸1mg。可见营养极其的多。生活在农村或者山区的朋友小时候肯定都有尝过它的味道,这种植物是可以食用的,但是少量食用为佳,朝鲜族通常喜欢将其制作成腌菜,对于大家常问到的山蒜能吃吗?小山蒜有毒吗吃了对身体有害吗?我们下面来说明。

山蒜能吃吗?小山蒜有毒吗吃了对身体有害吗?

山蒜能吃吗

我们这山上有一种叫做小根蒜的,有的叫小瓣蒜,看上去像白皮蒜,但是最大的蒜头只有樱桃那么大,朝鲜族用来腌咸菜,挺好吃的,不知道你说的山蒜是不是我说的这个。

没有毒,可以食用,用于咳嗽、喘息、支气管炎、慢性肠炎、痢疾、胸闷,但是不建议一次吃太多。


山蒜药用价值

1.薤白汤(《奇效良方》)治霍乱,干呕不止:薤白(切细)1握,生姜(切细)15g,陈皮(去白)9g。上用水2大盏,煎至七分,去渣,分2次温服。方中薤白温中通阳,下气散结,为君药。

2.薤白粥(《奇效良方》)治反胃,无问久新冷热皆治:薤白2茎,鸡子(去黄)3个,人参(切细,以水1大升,煎取3合),白粟米10g。上3味(薤白,鸡子黄,白粟米)同煮煎,搅匀,与温热人参汤相和调,不拘早晚,顿服,如思食,即与粟米粥饮,渐渐加粳米和之。方中薤白温中通阳,下气散结,为君药。


山蒜功效作用

中医学认为薤白具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,薤白可润中补虚,使人耐寒。

温中去积,散瘀止痛。治积块,血瘕,食滞饱胀,痈肿,跌扑损伤。

①《本草拾遗》:"温补,下气,滑水源。"

②《本草图经》:"治积块及妇人血瘕;用苦醋磨服。"

③《贵州民间方药集》:"健胃,助消化,增进食欲,民间用治膈食饱胀。

山蒜能吃吗?小山蒜有毒吗吃了对身体有害吗?

山蒜的吃法


山蒜炒鸡蛋的做法


1.山蒜摘洗干净切碎,加鸡蛋盐拌匀

2.油烧热倒上蛋糊炒熟即可




 山蒜炒五花肉的做法

1.山蒜清洗干净,切成段,蒜头部分可以一剖两半(这样更入味)


2.五花肉切成片,锅里放植物油

3.油热后,将五花肉片下锅,加入姜粒,加入少许醋

4.加入烧烤料2小勺,加入盐和白糖,加入1小勺蚝油

5.肉片发白后加入野蒜翻炒

6.等到野蒜炒至微微发蔫,即可关火  





 
     本文出处:易发信息网http://www.18b2b.com/news/show/6775/

关键词: 山蒜 山蒜能吃吗?小山蒜有毒吗吃了对身体有害吗?
 
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